Garniture à la Trouvillaise


Ingrediënten:
100 gram garnalen - 16 mosselen - 8 kleine champignons

Bereiding:
Kook de mosselen in een scheutje wijn totdat ze open zijn. Haal ze uit de schelpen en ontbaard ze. Warm de garnalen in wat boter. Kook de champignons 5 minuten in wat water met zout.

Saus:
Garnalensaus.

Toegepast bij: Vis.