Garniture à la Marivaux


Ingrediënten:
4 deegbakjes - 100 gram artisjokbodems - 100 gram knolselderij - 100 gram wortel - 150 gram champignons - 2 dl Béchamelsaus

Bereiding:
Maak de deegbakjes. Maak alle groenten schoon en snij ze in kleine brunoise. Stoof ze apart in boter en voeg ze dan samen. Geef er de Béchamelsaus bij. Vul de warme deegbakjes met dit mengsel.

Saus:
Demiglace of gebonden jus.

Toegepast bij: Vlees.