Garniture à la Fermière


Ingrediënten:
100 gram wortel -100 gram meiraapje - 50 gram ui - 50 gram selderijknol

Bereiding:
Maak alle groenten schoon. Snij de wortel in plakjes, doe hetzelfde met het meiraapje, de ui en de selderijknol. Stoof alles zachtjes in wat boter en laat het, gedurende het laatste kwartier met het vlees meestoven.

Saus:
Demiglacesaus.

Toegepast bij: Vlees.