Garniture à la Boulangère


Ingrediënten:
4 uien - 400 gram aardappels

Bereiding:
Snij de uien in ringen en sauteer ze in boter bruin. Schil de aardappels, snij ze in dunne schijven en sauteer ze in boter bruin en gaar. Leg het garnituur om het vlees. Bij gevogelte nemen we kleine uitjes en laten die heel en steken de aardappels uit met een parisiennesteker.

Saus:
De braadjus.

Toegepast bij: Lamsvlees of gevogelte.