Flan van Worteltjes


Ingrediënten:
500 gram wortelen - 1/2 dl slagroom - 2 eieren - 25 gram boter - zout, peper

Bereiding:
Maak de wortelen schoon, snij ze in stukken en kook ze in ruim water met wat zout in 20 minuten gaar. Giet ze af en pureer ze in de mixer samen met de slagroom, zout, peper en de eieren. Beboter vuurvaste bakjes en verdeel de wortelenpuree over de bakjes. Zet ze au bain marie in een oven van 160 graden C. en laat ze in een uur gaar worden. Haal ze uit de oven, laat ze tien minuten rusten en stort ze dan.