Ingrediënten:
200 g rijst, 2 grote uien, 2 knoflookteentjes, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 3 eetlepels olie, 3 tomaten, 4 eetlepels erwten, 250 ml liter vleesbouillon, 2 lepels tomatenketchup, zout & peper, paprikapoeder
Bereiding:
De rijst koken en aansluitend goed laten drogen. De uien snipperen en de knoflook fijnhakken. Paprika’s in ruitjes snijden, de tomaten in vieren. (evt. pellen). De olie in een pan verhitten en de uien, knoflook en paprika aanbakken. Als de paprika’s een beetje zacht (niet helemaal gaar) zijn, de tomaten, erwten, rijst en bouillon toevoegen en alles ca. 30 minuten laten garen onder af en toe doorroeren. Breng de Djuveč rijst op smaak met paprikapoeder, peper en zout en evt. ketchup.
