(2 personen)
500 gr Chinese kool
1 rode Spaanse peper
100 gr gezouten cashewnoten
1 eetlepel Chinese sojasaus
1 eetlepel azijn
1/2 eetlepel vloeibare honing
zonnebloemolie
Snijd de chinese kool in repen, was hem en laat uitlekken.
Halveer de spaanse peper, verwijder de zaadjes en snijd hem in kleine stukjes.
Verhit wat olie in de wok, bak de cashewnoten in ± 2 minuten goudbruin en schep ze uit de pan op een bord.
Fruit de peper in de resterende olie.
Schep de chinese kool erdoor en roerbak ± 5 minuten tot de kool is geslonken.
Roer intussen een sausje van de sojasaus, de azijn en de honing.
Roer dat met de cashewnoten door de kool en verwarm alles goed.
Lekker met chinese eiermie.
