Chinese komkommer-hamschotel

(2 personen)

1 grote komkommer
3 eetlepels (soja)olie
4 dl kippenbouillon (van tablet)
2 theelepels suiker
2 eetlepels Chinese sojasaus
peper
250 gr gekookte ham in reepjes
1/2-1 eetlepel maïzena
sesamolie

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadjes met een lepel.
Snijd de helften in schuine reepjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de komkommers 2 minuten.
Voeg de bouillon toe en breng die aan de kook.
Voeg de suiker, de sojasaus en peper toe en laat afgedekt 10 minuten zachtjes stoven.
Voeg de ham toe en verwarm die goed.
Roer de maïzena met 1-2 eetlepels water los en bind het stoofvocht ermee.
Voeg als laatste enkele druppels sesamolie toe.
Serveer met mihoen.