Ingrediënten:
500 gram champignons -50 gram boter - 0,5 ui - dragon - kervel - peper - zout -nootmuskaat - 0,5 citroen - 0,5 dl slagroom - maizena

Bereiding:
Smoor de champignons in de boter tot ze het vocht loslaten. De boter mag niet bruin worden. We laten de champignons met het deksel op de pan onder veel schudden gaar worden. Halverwege voegen we een eetlepel groene kruiden toe en de uiterst fijngemaakte ui. Als het vocht heeft losgelaten bindt men dit met wat maizena, aangemaakt met een beetje bouillon. Als het gebonden is voegen we de room toe. Het gerecht moet fijn en zacht van smaak zijn. Serveer in kleine casseroles en geef er warm stokbrood bij.

Print vriendelijke versie