Bourgondische Fondue


Ingrediënten:
800 gram biefstuk - 7,5 dl aardnotenolie - tomatenketchup - worcester saus - mosterd - tomatenpuree - kerriesaus met mierikswortel - mayonaise - 1 eetlepel citroensap

Bereiding:
Maak 1/2 liter mayonaise. Verdeel deze in 4 gelijke delen. Voeg bij het eerste deel een eetlepel mosterd. Klop en nog wat olie door zodat hij weer wat dikker wordt. Meng door het tweede deel de lepel citroensap, door het derde een eetlepel tomatenpuree en door het vierde een eetlepel kerry. Maak de mierikswortelsaus. Doe alle sauzen in kommetjes, zet de tomatenketchup en worc.saus op tafel. Snij het vlees in blokjes. sauteer ze in een pannetje met de hete olie, gestoken aan een fonduevorkje. U kunt hier salades naar smaak bij geven en stokbrood met boter.