Ingrediënten:
1 rundertong – 2 uien – 1 wortel – 6 kruidnagels – 3 blaadjes foelie – 2 blaadjes laurier – 2,5 liter water
Bereiding:
Maak de groenten schoon en snij ze in stukken. Leg alle ingrediënten in een soeppan, voeg de 2,5 liter water toe, breng het aan de kook en laat minstens 3 uur zachtjes trekken tot de rundertong gaar is. Dit is zo wanneer het puntje van de tong zacht is en het vel gemakkelijk loslaat. Filter de bouillon.
