(Gebakken bakkeljauw)
500 gr bakkeljauw
olie
1 verse peper
zwarte peper
Ontzout de bakkeljauw eerst door hem een paar uur van tevoren in water te weken.
Kook hem daarna even uit in water (± 20 minuten).
Ontdoe de vis van vel en graten en snijd of breek hem daarna in stukjes.
Bak de vis vervolgens in olie, samen met de in stukjes gesneden peper.
Bestrooi de vis met zwarte peper.
Smaakt heerlijk op een boterham.
