Baba de Camelo

baba-de-cameloIngrediënten:
1 blikje gecondenseerde melk
3 eidooiers
3 eiwitten
kaneel

Bereiding:
Blikje gecondenseerde melk (ongeopend) in een pan heet water leggen en +/- 2,5 uur koken. Dan in een bak koud water om een beetje af te koelen. Ondertussen de eieren scheiden. Het eiwit opkloppen tot het ongeveer is verdrievoudigd. Blikje melk openen en in een steelpannetje doen, eidooiers er doorheen roeren en weer zachtjes verwarmen. Dan alles door elkaar spatelen en kaneel toevoegen naar smaak. De koelkast in en paar uur laten staan.