Ingrediënten:
750 gram aardappels – 3 uien – 50 gram boter -1 bouquet garni – 1 liter bouillon
zout, peper
Bereiding:
Schil de uien en snij ze in juliënne. Smelt 30 gram boter in een pan en sauteer hierin de uien zachtjes totdat ze mooi bruin zijn. Schil de aardappels en snij ze in schijfjes van 3 mm dik. Smeer een mooie ovenvaste schotel in met wat boter. Doe hier de aardappels in, geef er de uien over en het bouquet garni. Meng het goed en bedek het juist met bouillon. Breng op het vuur aan de kook en schuif de schaal dan in een oven van 170 graden C. Laat ze daar gedurende 45 minuten. Haal voor het serveren het bouquet garni weg. Serveer in de ovenschaal.
