Ingrediënten:
1 pond vaste vis naar keuze
1 citroen
2 eetlepels boter
1 gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
1/2 kleingesneden rode paprika
4 kleingesneden stengels bleekselderij
4-5 takjes gehakte lenteuien
2,5 liter warm water
4 visbouillonblokjes
2 fijngesneden wortels
2 maïskolven (elk in 6 stukken gesneden)
3-4 middelgrote aardappelen
1 Madame Jeanette
1/2 theelepel kruidenboterkruiden (Goya seasoning)
snuifje kurkuma
tomatenpuree (kneepje uit een tube)
Bereiding:
Origineel gebruiken ze op de Antillen Goya Seasoning dat is in Europa bijna niet verkrijgbaar, dit is een kruidenmengsel van ui, knoflook, peterselie, peper. Ik gebruikte een droge kruidenbotermengsel wat bijna dezelfde ingrediënten bevatte.
Wil u een milde minder pikante versie van deze vissoep, laat dan de Madame Jeanette weg.