Oud Hollandse uiensaus

Ingrediënten:
Oud Hollandse Uiensaus2 a 3 flinke uien
klontje bakboter
3 eetlepels bloem
1 eetlepel azijn
1 eetlepel suiker
1/2 liter bouillon
peper
zout

Bereiding:
Uien schoonmaken, halveren en in schijfjes snijden.
Fruiten in boter tot ze lichtbruin zijn (niet te donker laten worden)
Wat bouillon erbij en even verder laten stoven tot ze gaar zijn (5 a 10 min.)
Doe de bloem erbij en alles goed doorroeren.
Azijn en suiker toevoegen en weer goed roeren.
Voeg beetje bij beetje de bouillon toe tot je een mooie saus hebt.
Op smaak afmaken met peper en zout.

Lekker bij:
Bruine bonen met spek
Schnitzel
Kip
Barbecue