Irish Stew van Lam


Ingrediënten:
1 kg mager lamsvlees - 700 gram aardappels - 500 gram uien - tijm - zout, peper - bouillon

Bereiding:
Schil de aardappels en snij ze in plakjes. Schil de uien en snij ze in dunne ringen. Snij het lamsvlees in blokjes. Leg de helft van de aardappelschijfjes dakpansgewijs op de bodem van een grote pan. Deponeer hier de helft van de uien op. Leg daarop weer de blokjes vlees. Geef er zout en peper over. Leg de rest van de uien over het vlees en daarop weer de rest van de aardappels. Strooi er weer zout en peper over en vul de pan met bouillon tot dat de aardappels onder staan. Breng de pan op hoog vuur aan de kook. Zet er dan het deksel op en schuif de pan dan in een oven van 180 graden C. Laat de pan hier 1,5 uur. Controleer af en toe of de zaak niet droog gekookt is en voeg eventueel enkele eetlepels bouillon toe.