Indische maiskoekjes

Frikadel djagoeng - Frikadel djagung

Trassi, mespunt
1 prei, fijn gesneden
1 bosui/lente uitjes, fijn gesneden
1 bosje peterselie, fijn gesneden
1 bosje selderie, fijn gesneden
2 sjalotjes, fijn gesneden
2 teentjes knoflook, fijn gesneden
sambal oelek, 1/2 theelepel
ketoembar, 1/2 theelepel
laos, 1 theelepel
suiker, 1 theelepel

Dit fruiten in een olie, afkoelen en laten uitlekken
1 tahoe, afspoelen en fijn gesneden
De tahoe in een kom doen met de afgekoelde/uitgelekte ingrediënten, alles goed door elkaar roeren

Hier komt nog bij:
8 eieren goed klutsen met een beetje room/melk
gebakken uitjes, 3 eetlepels
mais, 1 blik, 300 gram (met vocht)
ketjap, een scheutje

Alles goed door elkaar roeren en op smaak maken met peper en zout naar eigen smaak
Twee uur in de koelkast zetten

Traditionele manier:
Met 2 lepels koekjes van maken en in de koekenpan met hete olie rondom gaar bakken:

Moderne manier:
Oven voorverwarmen op 180 graden
De muffin bakvorm goed invetten en voor 2/3 vullen
Goed door elkaar roeren voordat je de bakvorm vult
Na +/- 20 minuten checken of ze goudgeel bruin zijn en inprikken of ze gaar zijn

Lekker met ketjapsaus of zoetzuur