Sangria Recept

2 superlekkere sangria recepten: makkelijk recept voor witte sangria met citrussmaak en heerlijk recept voor rode sangria met vers seizoensfruit.

SAN_ 2Sangria is van oorsprong een Spaanse drank bestaande uit wijn, in stukken gesneden fruit, een beetje brandewijn en een zoetstof. Voor zij die het alcoholgehalte laag willen houden, kan je de brandewijn vervangen door 7up, Sprite of spuitwater met citroen.

Wat fruit betreft neem laat je je fantasie de vrije loop, typisch vind je sinaasappel, citroen of limoen, appelstukjes, druif, mango, kiwi, ananas (al dan niet uit blik) en seizoensfruit zoals kleinfruit, perzik of pruim.

Als zoetstof kan je behalve suiker ook honing of siroop gebruiken, of een zoete frisdrank toevoegen.

Rode sangria recept

1 glas seizoensfruit met ijsblokjes overgoten met sangria: recept met suiker, rode en brandewijn

Neem een maatbeker en vul met:
1/2 liter in kleine stukjes gesneden fruitcombinaties naar believen zoals: sinaasappel, citroen, appel, peer, pruim, aardbei, bosbessen, abrikoos, perzik… (al wat lekker is en in dit seizoen makkelijk verkrijgbaar is)
2 eetlepels suiker
125 ml brandewijn van 40% alcohol
2 flessen rode wijn.

Zet de punch 6 tot 8 uur in de ijskast alvorens te serveren met ijsblokjes. Indien niet zoet genoeg, voeg je siroop toe gemaakt met 150 ml water en 150 gram suiker.
Maak de siroop vooraf, laat afkoelen in een pot met koud water en bewaar later in de ijskast.


Witte sangria recept

apple-sangria-3-570x421Kruik witte sangria met citrusfruit. pinot grigio en sinaasappellikeur

Meng in een grote kruik:
3 flessen Pinot Grigio (Pinot Gris genoemd in Californië en Nieuw Zeeland): een witte wijn die enkele weken na de gisting al kan verkocht worden
375 ml brandewijn
180 ml sinaasappellikeur en
60 gram suiker

Roer totdat alle suiker is opgelost. Voeg er dan aan toe:

1 sinaasappel, in dunne plakjes gesneden
1 bloedsinaasappel , in dunne plakjes gesneden
3 kumquats , in schijfjes gesneden
1 limoen, in dunne plakjes gesneden.

Laat minimum 1 uur rusten zodat de citrussmaak in de sangria kan doorkomen.

Zalm met tomaat en dille

Een BBQ vis recept met zalm kan prima op je menu staan als je weinig tijd hebt om je bbq avond voor te bereiden maar toch een verrassend gerecht wilt serveren. Hierbij een barbecue recept waarin zalm samen met tomaat en citroen tot een heerlijk vispakketje wordt gemaakt.

Ingrediënten:

4 zalm moten 1 citroen
1 of 2 tomaten
peper
zout
verse dille
olijfolie

Bereiding:
Scheur allereerst drie vierkante stukken aluminiumfolie af en sprenkel op elk van deze vellen een klein scheutje olijfolie.
Neem nu de zalm moten en leg op elk van de stukken folie een stuk zalm.
Je kunt voor dit bbq recept prima diepvries zalm gebruiken trouwens, alleen is het lekkerder met verse zalm.

Snijd nu een of twee tomaten in plakken verdeel de plakjes over de vis. Doe hetzelfde met de citroen, verdeel deze in schijven over de zalm moten. Sprenkel nu nogmaals een beetje olijfolie over de zalm en verdeel er vervolgens een half bosje dille over. Maak de zalm af met flink wat zout en wat minder peper.

Rooster de vis pakketjes met zalm nu boven een hete bbq in ongeveer 10 minuten gaar. Het is lekker als de zalm van binnen nog rose is, leg de vis daarom zeker niet te lang op de bbq! Eet smakelijk met dit heerlijke vis recept van de barbecue.

BBQ Tijgergarnalen

tijgergarnalenIngrediënten:
12 grote rauwe Tijgergarnalen
2-3 teentjes knoflook
2 rode pepers zonder de zaadlijst
4-6 el olijfolie
zeezout
vers gemalen peper

Bereiding Marinade:
Stamp knoflook en pepers fijn in een vijzel of keukenmachine.
Voeg hieraan geleidelijk olijfolie toe tot een grove pasta, zout en peper toevoegen.
Meng de pasta met de uitgelekte garnalen en laat deze tenminste 2 – 3 uur op een koele plek marineren.

Bereidingswijze:
Rooster de garnalen 4-8 minuten tot ze roze zijn.
Gril ze niet te lang!