Sla met Room


Ingrediënten:
8 kropjes sla - 80 gram boter - 1 dl bouillon- 1/2 dl slagroom - zout, peper - nootmuskaat

Bereiding:
Maak de sla schoon en haal de buitenste bladeren weg. Bewaar alleen het hart. Breng een grote pan met water aan de kook en blancheer hier de sla 5 minuten in. Giet ze dan af en pers er het overtollige water uit. Smelt 50 gram boter in een pan. Leg hier de slakropjes op, geef er wat zout over en wat peper en nootmuskaat. Schenk er de bouillon over, doe het deksel op de pan en laat zachtjes 20 minuten stoven. Giet de sla dan af en leg ze op een voorverwarmde schaal. Reduceer het kookvocht tot 1/3 deel. Voeg er, van het vuur af de rest van de boter bij en de slagroom en schenk de saus over de sla. Serveer meteen.